Edinburgh: – Denne restauranten er verdt turen alene

"Kulinarisk opplevelse", "Edinburgh" og "Skottland" er ord og navn du kanskje vanligvis ikke forbinder med hverandre, men sannheten er at den skotske hovedstaden har de siste årene vokst frem som en utfordrer til noen av de mer etablerte matdestinasjonene i Europa.

Både i 2021 og 2022 ble byen kåret til beste by i Storbritannia for "foodies" å besøke, en utmerkelse byen ikke tar lett på. Fra fine dining som baserer seg på skotske råvarer av ypperste kvalitet til enklere spisesteder som byr på mat fra alle verdens hjørner, skal det godt gjøres å ikke bli mett og fornøyd om man beslker Edinburgh.

Én av fordelene med den skotske hovedstaden er at sentrum er lite og kompakt, og det er ikke langt mellom de forskjellige matopplevelsene.

Her har du fem unike spisesteder som er en opplevelse i seg selv.

The Devil’s Advocate

Lokalisert i et gammelt viktoriansk pumpehus i gamlebyen, finner man en av Edinburghs best bevarte hemmeligheter: Whiskybaren og restauranten The Devil’s Advocate.

Se tilbud fra våre samarbeidspartnere: Finn sentrale og fine hotell i Edinburgh

Oppdag Skottland. Bestill en leiebil fra Rent Cars.

Foruten å inneha et fantastisk navn, byr The Devil’s Advocate på et av byens beste kjøkken: Rause porsjoner, råvarer av høy kvalitet og nydelig service i utrolig rustikke og kreative lokaler. Restauranten har også over 300 forskjellige typer whisky tilgjengelig for dem som ønsker å teste noe av det bedre Skottland har å by på, samt et rikt utvalg av cocktails.

Restauranten tilbyr også en meget smakfull lunsj, perfekt etter å ha besøkt velkjente Edinburgh Castle.

The Hawksmoor

I de gamle lokalene til National Bank of Scotland ligger en av byens aller beste biffrestauranter, The Hawksmoor. Barndomskameratene Will Becket og Huw Gott satte i 2005 som mål å skape det perfekte biffmåltid.

Resultatet ble The Hawksmoor, og The Times mener at de langt på vei har lyktes med målet. Restaurantkjeden er kanskje kjent for noen allerede, ettersom de har flere restauranter i byer som London, Manchester, Dublin og New York.

Foruten fantastisk kjøtt i helt unike lokaler, tilbyr Hawksmoor også lokal sjømat av høy kvalitet, god service og smakfulle cocktails. I Edinburgh er det skotsk storfe som preger menyen, og på søndager serveres klassisk og prisvinnende «Sunday roast».

Etter en bedre biffmiddag anbefales det å stikke hodet innom kjelleren og den meget hyggelige vin- og cocktailbaren Lady Libertine.

The Scran and Scallie

Et besøk til Storbritannia er ikke komplett uten litt «pub grub» i løpet av turen, og kanskje Edinburghs (om ikke Skottlands) aller beste sted for det, er The Scran and Scallie.

Gastropuben ligger cirka ti minutters kjøretur fra sentrum i nabolaget Stockbridge, og er drevet av den skotske kjendiskokken Tom Kitchin og hans svenske kone Michaela.

Kitchin ble et kjent fjes i hjemlandet i 2007, da han på det tidspunktet var den yngste kokken i verden til å bli tildelt en Michelin-stjerne for menyen på restauranten The Kitchin (også i Edinburgh). The Scran and Scallie er mindre pretensiøst, men det betyr ikke at maten er noe dårligere. 

I skrivende stund kan The Scran and Scallie skilte med en Bib Gourmand samt en rekke andre utmerkelser. Maten er så god at vi vil påstå at den er verdt et besøk til Edinburgh ene og alene.

Finn hotell i Edinburgh. Klikk her.

The Witchery

«I have many leather bound books and my apartment smells of rich mahogany», uttalte filmkarakteren Ron Burgundy en gang i tiden. Det samme kan man si om den ærverdige restauranten The Witchery.

Plassert i gamlebyen, et steinkast fra Edinburgh Castle, ligger The Witchery, tungt preget av mørk eik, skinnstoler og hvite duker. Pakken er kombinert med moderne mat basert på de beste skotske råvarer og en fyldig vinkjeller. 

Med andre ord, den perfekte settingen for en romantisk middag i utpreget skotske omgivelser.

Om du ønsker å bo som en konge eller dronning, kan vi også nevne at The Witchery tilbyr en håndfull luksuriøse rom badet i fløyel og gullmaling oppover i etasjene.

Number One

Plassert i kanskje Edinburghs mest kjente luksushotell, The Balmoral Hotel, finner man den prisvinnende restauranten Number One. Det var her J. K. Rowlingfullførte de siste Harry Potter-bøkene, og det er fullt mulig å overnatte i samme suite som forfatteren. Allikevel er det i kjelleren til hotellet den virkelige magien finner sted.

På Number One møter Skottlands fineste råvarer moderne kokkekunst. Standard er syvretters med valgfri vinpakke og ostetallerken. Restauranten hadde tidligere en stjerne i Michelinguiden, og selv om den i skrivende stund er borte, har Number One fortsatt fire roser i den britiske AA Guide (tilsvarende en til to stjerner i Michelinguiden). 

Prisen er heller ikke avskrekkende, og man får en full syvretters til cirka 115 britiske pund. Eventuell vinpakke kommer i tillegg. Ikke dårlig for én av Skottland og Edinburghs beste restauranter.